KERIPIK SINGKONG PEDAS
a. Bahan :
- singkong putih 0,5 kg
- garam secukupnya
- minyak goreng untuk merendam secukupnya
sambal :
- cabai merah dibuang bijinya 15 buah
- bawang putih 5 siung
- gula pasir 5 sdm
- garam secukupnya
- cuka asetat 1 sdt
- minyak goreng 3sdm
b. Cara membuat :
- singkong diiris agak tebal sekitar 0,5 cm
- potngan singkong dibalur dengan sedikit garam dan direndam dalam minyak goreng, hingga terendam semua, hanya dilakukan dalam beberapa menit saja
- potngan singkong digoreng hingga matang dan putih agak kekuningan, kemudian angkat dan tiriskan
- untuk sambal, cabai merah, bawang putih, gula pasir dan garam ditumbuk hingga halus, cuka di tambahkan kemudian diaduk - aduk
- sambal ditumis dengan 3 sendok makan minyak goreng setelah matang, api dikecilkan
- keripik singkong juga dimasukan kedalam larutan sambal hingga terbalur merata, matikan api kemudian tunggu hingga dingin lalu simpan dalam toples
Tidak ada komentar:
Posting Komentar